Ihr habt die Wahl zwischen einem 3, 4 oder 5 Gänge Menü!
FLOSSEN | HUFEN | VEGETARISCH
Aus unseren Tagesgerichten stellt ihr euer individuelles Menü zusammen | Mindestkonsumation:
3 Gänge.
Die Gerichte wechseln regelmäßig!
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Vorab servieren wir euch unseren Gruß aus der Küche
sowie Brot aus dem Ofen & zweierlei Aufstriche
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kalte Vorspeisen:
Sashimi von Tuna & Lachs
Avocado | Grapefruit | Sesam | Koriander
oder
Vitello Tonnato
rosa Milchkalb & Thunfischcreme | Kapern | Pimentos
oder
spicy Auberginen∼Tatar
knusprige Schafskäse∼Praline | Quinoa | ofenwarme Pinsa (V)
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warme Zwischengänge:
kross gebratenes Zanderfilet
Blutwurstgröstl | Gerstlkraut
oder
rosa gebratenes, heimischen Reh
Reh∼Sugo | Brombeeren | Kürbis
oder
Indisches Linsen Daal
Süßkartoffel | Papadams (V)
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Hauptgänge:
Seeteufel Filet
Tomaten∼Soffritto | Gnocchi | Safran | Zucchini
oder
Surf & Turf
Bio Rind | Kaisergarnele | Erbse | grüner Spargel | Shiitake
oder
Tomaten∼Basilikum Risotto
Sellerie∼Piccata | Parmesanschaum (V)
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Dessert & Käse:
„Ananas Crumble“
aus dem Ofen
„Pina Colada“ Eis | Kokos∼Tapioka
oder
Tonkabohnen „Panna Cotta“
Erdbeeren | Espuma | hausgemachtes Eis
oder
Variation von gereiftem Käse
aus unserer Vitrine | Feigensenf
3 Gänge | € 85
4 Gänge | € 98
5 Gänge | € 118
Gedeck obligatorisch | € 6
Eine Tisch Reservierung ist erforderlich!
Make your Reservation in advance!
